Hauskaa Vappua!

Maanantai 30.4.2012 klo 11.20

Käsipuolen pikaleipä

Maanantai 23.4.2012 klo 18.51

Kyllä elämä kävisi vaikeaksi ilman toista kättä, vaikka varmaan sitä oppisi uusia työskentelytapoja. Tein tänään pikaisen kookos-hasselpähkinäleivän mikrossa - mahdollisimman kevyet välineet ja kipat.

1 kananmuna
20 g voita
1 tl psylliumia
1 rkl kookosjauhoa
1 rkl hasselpähkinäjauhetta
(½ tl leivinjauhetta)

Sulata voi mikroaaltouunissa syvällä lautasella. Vatkaa muna kevyesti kulhossa. Sekoita voisula joukkoon ja lisää psyllium. Sekoita. Jätä lautaselle hieman voisulaa voitelua varten. Lisää taikinaan jauhot, sekoita ja kaada seos lautaselle. Paista mikrossa 80% teholla n. 2 minuuttia. Kumoa matalalle lautaselle ja laita särpimet maun mukaan.

Sairausloma

Perjantai 20.4.2012 klo 16.38

Kolmen viikon sairausloma tässä murtuneen etusormen vuoksi. Täytyy jostain pestata koirien ulkoiluttaja, ruoanlaittaja ja sihteeri.

The Skinny on Obesity

Keskiviikko 18.4.2012 klo 19.25

Robert Lustig (nimestä huolimatta American) esittää: The Skinny on Obesity

Videon kieli on yksinkertaista Amerikan englantia.

Kuka on Robert Lustig?

Sipulipiirakka - perjantai kolmastoista päivä

Perjantai 13.4.2012

Sipulikinkkupiirakka

Ainekset

Pohja
6 kananmunaa
100 g voita sulatettuna
2 tl psylliumia
200 g raastettua Oltermanni-kermajuustoa
1 dl kookosjauhoa
1 dl mantelijauhetta
½ dl hasselpähkinäjauhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte
kuullottamiseen n. 2 rkl voita
200 g kinkkusuikaleita
100 g silputtua sipulia
100 g sukailoita paprikaa (vihreää, punaista ja keltaista)

Lämmitä uuni 175 asteeseen

Vatkaa kananmunat vaahdoksi. Sekoita joukkoon voisula ja psyllium ja vatkaa vielä. Lisää juustoraaste ja sekoita. Lisää vielä kaikki jauheet ja sekoita uudelleen.

Kaada taikina piirakkavuokaan, sirottele kinkkusuikaleet päälle ja paista uunissa n. 15 minuuttia.
Kuullota sillä välin sipulit ja paprika.

Ota piirakka uunista ja levitä sipulipaprikatäyte. Jatka paistamista vielä n. 30 minuuttia, kunnes piirakka saa kauniin värin.

Perjantai 13 päivä

Tämä piirakka osoittautui todella maukkaaksi, myös lagoton arvion mukaan. Valmistin sen huomista, Laki Kaikille Sama ry:n vuosikokousta varten, mutta joutuu kokousväki nyt tyytymään pienempiin annoksiin.

(Ainakin yksi on tyytyväinen)

Kerran vielä

Keskiviikko 11.4.2012 klo 0.08

Viime viikon lauantaina, pääsiäispyhien välipäivänä, nimerkki kiritek muisti lämpimällä tervehdyksellään minua ja Facebook-kavereitani:

kiritekApr 6, 2012 11:28 PM
Viemärirotta Christer Sundqvistilla ei ole harmainta aavistusta, mitä tyytyväisyys, ilo, mielenrauha ja hyvä tahto voivat antaa ihmiselle.

kiritekApr 7, 2012 03:48 AM
Rehellisyys on kaiken a ja o. On aika paljastaa muut viemärirottayhdyskunnan siimahännät: Lena Wiksten, Anja Kauranne, Tommi Kangas... Katsokaa ja hämmästykää!

Omalla tavallaan mielenkiintoista olisi tietää, miten lain tulkitsija suhtautuisi tuohon viemärirottanimittilyyn. En tiedä varmuudella, kuka nimimerkin kiritek takana on, mutta sen voin sanoa, että tuskin olen edes kiinnostunut  tutustumaan kyseiseen henkilöön.

Mikäli haluat tutkia asiayhteyttä tarkemmin, niin tuolta löytyy taustoja. "Katsokaa ja hämmästykää"!

Dojolaiset vauhdissa, osa 2

P.S. Onko mikään muuttunut kahdessa vuodessa?

Pashaa voi syödä vielä vappunakin

Maanantai 9.4.2012 klo 0.27

Lupailin tänne pashan reseptiä. Otinpa kuvankin, mutta syystä tai toisesta kännykkä tilttasi yrittäessäni sitä kuvaa siirtää. Minulle ei siis kannata nyt soittaa. Odottelen kännykän sammuvan itsestään, jotta voisin ladata sen ja laittaa sen uudelleen päälle siinä toivossa, että se sen jälkeen taas toimisi. Onko kenelläkään kokemusta N8:n tilttaamisesta. Neuvot olisivat kullan arvoisia.

Ja viimeinkin kännykkä suostui toimimaan. Siitä kiitos Hanne V:lle. Ei olisi ollut mukavaa antaa Porvoon Pellinkiin ja Portugalin Portoon turhaa vahingonilon aihetta.

(Pasha; tärkkelyksetön, vähäsokerinen, vähälaktoosinen ja runsasrasvainen)

Pashasta tuli oikein hyvää. Miehen mieliksi tein siitä suhteellisen makeaa, itselleni olisi pienempi makeus ollut ihan passeli.  Kuva tulee aikanaan, jos luoja suo.

Vuoden 2012 pääsiäinen on nyt loppusuoralla, mutta pasha on erinomainen jälkiruoka vappunakin. Sopii nautittavaksi vaikka kuohuviinin kera.


Pasha

2 dl vispikermaa
2 dl vähälaktoosista rahkaa
90 g suolatonta voita
3 kananmunan keltuaista
1,5 maustemitallista steviaa
1/2 dl mantelirouhetta
1 limetin kuori
1/2 limetin mehu
Koristeluun avokadoa ja vadelmia

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen rahka ja mantelirouhe. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja kananmunan keltuaiset huolellisesti tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita seokset keskenään ja mausta stevialla, raastetulla limetin kuorella ja limetin mehulla.
Ota kaksi suodatinpaperia ja aseta ne lävikköön, niin että paperit peittävät koko lävikön. Aseta lävikkö kulhon päälle ja kumoa ainekset lävikköön. Anna valua jääkaapissa noin vuorokauden ajan. Koristele ja tarjoa viileänä.

P.S. Pellingistä puheen ollen. Pellingin Joulu oli minulle kirjana suuri pettymys. Kuvat olivat kaunita, mutta reseptit mitään sanomattomia ja yllätyksettömiä. "Itse kehitetyt" mantelileipäset  jättivät siinä mielessä pahan maun suuhun, että olen itse tehnyt hyvin samanlaisia vaikka kuinka monet kerrat aikaisemmin.