- 9.11.2018 21.05Kansalaisaloite terveellisemmän ruoan alv:n alentamiseksiLue lisää »
- 21.12.2015 0.05UunijuustosetLue lisää »
- 5.11.2015 15.41Mitä sinun tulee tietää TTIP:stäLue lisää »
Lena Wiksten:
Rakkaudesta ruokaan - intohimosta ihmisyyteen.
Rakkaudesta ruokaan - intohimosta ihmisyyteen.
Vaalit lähestyvätSunnuntai 18.1.2015 klo 17.17 Minäkin olen nyt sitten ihan virallisesti eduskuntavaaliehdokkaana. Satakunnan Kansa 17.1.2014 Tai lähes virallisesti. Varsinaiseen virallisuuteen pitää odottaa ehdokaslistojen yhdistelmiä :) |
VoileipäkeksitSunnuntai 11.1.2015 klo 14.31  Tänään syntyi voileipäkeksejä. Inspiraatio kokeiluun iski alun perin päälle Birgitta Höglundin siemennäkkäreistä, joissa kuitenkin näyttää olevan tärkkelysintolerantilla paljon sopimattomia aineita. Minunkaan tekemäni eivät nyt aivan oikeaoppisia ole, minkä huomasin jälkeen päin. Seesamin siemenissä on peräti 0,5 % tärkkelystä, joten ne kannattaa jättää pois heti kättelyssä, jos siltä tuntuu. Toisaalta ne eivät juurikaan vaikuta keksien makuun. Mausteidenkaan osalta en uskalla mennä sataprosenttiseen takuuseen. En löydä asiasta luotettavaa tietoa. Jos joku löytää, pyydän ilmoittamaan.
Voileipäkeksit 3 dl mantelijauhoa 1 dl kookosjauhoa 1/2 dl hasselpähkinäjauhoa 2rkl psylliumia (1/2 dl seesamin siemeniä) (1 rkl aniksen siemeniä, 1 rkl fenkolin siemeniä, 1 1/2 tl jauhettua pomeranssinkuorta) 2 dl vettä 2 rkl kylmäpuristettua manteliöljyä 1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita joukkoon vesi. Lisää öljyt ja sekoita vielä. Kaulitse taikinasta kahden leivinpaperin välissä uuninpellin kokoinen levy. Poista päällimmäinen ja paista 20 minuuttia uunissa 150 asteessa, leikkaa levy mieleisesi kokoisiksi paloiksi, vähennä uunin lämpö sataan, paista taas 20 minuuttia, vähennä 50:een ja paista 40 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä keksit tunniksi kuivumaan (jos maltat). Nautitaan mieluusti runsaan voin ja Aurajuuston kera. Todella herkullisia! |
LoppiainenTiistai 6.1.2015 klo 18.13 Pirteä tammikuinen pakkassää. Aamupäivällä Porin laulajien kanssa laulamassa Keski-Porin kirkossa joululauluja ja -virsiä ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Seuraava kertaa tullee runsaan 11 kuukauden kuluttua. Reipas, kolmen kaupunginosan lenkki tuli tehtyä koirien koirien kanssa. Pyhäpäivä kun on, tuli ruokaankin vähän satsattua – maittava mutta helppo ja suhteellisen nopea päivällinen kuitenkin oli kyseessä. Jälkiruokaa meillä syödään harvemmin, mutta loppiaisen kunniaksi tänään oli sellaistakin. Pääruokana oli uunissa viipaleina paistettua ulkofileetä ja jälkiruokana tänään kehittämäni kermainen unelma.
Uunissa paistettu ulkofilee n. 800 g naudanfileetäpieniä luomutomaatteja suolaa, pippurisekoitusta myllystä, huhmaressa murskattua rosepippuria parsakaalin vartta Ota ulkofilee huoneen lämpöön ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja pippurisekoituksella ja sirottele päälle huhmaressa murskaamasi rosepippuri. Asettele uunivuokaan. Lisää vuokaan pienet tomaatit sekä viipaloimaasi parsakaalin vartta. Paista uunissa 175 asteen lämmössä noin puoli tuntia. Tarjoa lisukkeeksi höyrytettyä parsakaalia ja salaattia.
Kermainen unelma (kahdelle) 2 dl kuohukermaa Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon limettimehu, piparkakkumauste ja stevia. Lisää joukkoon kolme viipaloitua kumkvattia ja sekoita varovasti. Lusikoi kulhoihin ja käytä yksi viipaloitu kumkvatti koristeluun. Aseta pakkaseen n. 15 minuutiksi ja tarjoile. |
