Pepperonipizza

Tiistai 19.11.2013 klo 18:45

Pepperonipizza

Pohja, josta tulee uuninpellillinen:

6 kananmunaa
60g voita sulatettuna
4tl psylliumia
3 rkl kookosjauhoja.

Täyte:
1 pieni purkillinen tomaattipyreetä
kuivattua jauhettua sipulia
Tilkka vettä
n. 150 g pepperonia
Runsaasti juustoraastetta, esim. täyskypsää kermajuustoa

Vatkaa yhdessä kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset, lisää voisula ja vatkaa joukkoon psyllium ja kookosjauho. Sekoita taikinat varovasti keskenään ja levitä uuninpellille ohut kerros. Anna paistua uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia kullanruskeaksi.

Levitä pohjalle ”pullasutilla” seos, jossa on tomaattipyreetä, jauhettua sipulia ja vettä. Laita takaisin uuniin ja anna paistua n, 10 minuuttia.

Ota pelti uunista ja peittele pizzanpohja pepperoneilla ja juustoraasteella. Paista vielä, kunnes juustoraaste on sopivan väristä.

Tämä pizzapohja on idioottivarma. Täytteitä voi vaihdella mielen mukaan. Mitä enemmän täytettä, sen mehevämpää ja maukkaampaa......

Tärkkelyksetön tammikuu

Maanantai 18.11.2013 klo 16:05

Tervetuloa viettämään tärkkelyksetöntä ja vähäsokerista tammikuuta

Vuonna 2014 vietämme tärkkelyksetöntä ja vähäsokerista tammikuuta.

Tällä haluamme muistuttaa siitä, että monilla ihmisillä on vaikeuksia tärkkelyksen ja muidenkin sokereiden pilkkomisessa, vaikka kyvyttömyyttä pilkkoa tärkkelystä ja monia muita sokereita ei ole laisinkaan tunnistettu ja myönnetty esim. niiden taholta, jotka antavat ravinto-ohjeita tai päättävät korvauksista, joiden tarpeessa kallimpaa ravintoa syövät voivat olla.

Lisäksi haluamme tärkkelyksettömällä ja vähäsokerisella tammikkuulla edistää terveellisiä elämäntapoja ja ruokavaliota. Vältämme kaikkea, mikä on, tai mikä muuttuu kehossamme glukoosiksi.

Tähän ryhmään emme halua nitä, jotka katsovat asiakseen kiusata esim. sokeririippuvaisia osallistujia leuhkimalla syömillään runsinoilla, banaaneilla ynnä muilla.

Kotimaisia marjoja sekä maanpäällisiä vihanneksia me syömme - joissakin maanpäällisissä vihanniksissa tosin on hieman tärkkelystä, joten tammikuussa vältämme niitäkin solidarisuussyistä.

Robert Lustig sokerista

Maanantai 11.11.2013 klo 11:25

Painavaa asiaa fruktoosista ja sokerista yleisesti.

Robert Lustig luennoi englanniksi.