Uusimmat kirjoitukset

Blogin arkisto

Tervetuloa!

Käyntejä kotisivuilla:64176 kpl
Kielipalvelu-     Poliittisempi
Språktjänst          blogini

Facebookissa

                   Vaalisivuni
                   facebookissa

----------------------------------------------------------------------------

lenakotisivukone.jpg

Rakkaudesta ruokaan - intohimosta ihmisyyteen

Näille sivuille kokoan tärkeiksi mieltämiäni asioita. Pääosassa ovat ruokaan, ravintoon ja terveyteen liittyvät jutut, mutta kirjoittelen myös yhteiskunnallisista asioista ja koiristani.

Ravintoasiat ovat tulleet minulle tärkeiksi alun alkaen omakohtaisten kokemusten kautta. Aloin perehtyä alan kirjallisuuteen ja tutkimuksiin vuosina 2004-2005, jolloin elämääni alkoivat hallita invalidisoivaa luokkaa olevat mahavaivat. Lopulta niiden syyksi paljastuivat tärkkelykset. Nykyisin olen oikeastaan onnellinen tästä vaivastani, koska se rajoittaa ruokavaliotani lähes yksinomaan niin, etten pysty syömään lihottavaa ja epäterveellistä roskaruokaa. Tästä minulle on koitunut paljon muutakin terveydellistä hyötyä kuin mahavaivoista eroon pääseminen. Tärkkelyksetön ruoka on vaikuttanut myös niin, että makeannälkä on luonani erittäin harvinainen vieras. Vain tummaan suklaaseen saatan joskus sortua.

Elintarviketeollisuutemme tekee kaikkensa, jotten saisi elää tervettä elämää. Koska tärkkelystä eri muodoissaan nykyisin ujutetaan paikkaan kuin paikkaan, minulta menee kauppa-asioilla tolkuttomasti aikaa tuoteselosteiden lukemiseen. Kerran turvalliseksi havaittu tuotemerkki ei välttämättä ole sitä ikuisesti, vaan valmistusaineita muutellaan, joten tuoteselosteet pitäisi oikeastaan lukea joka kerta erikseen. Parasta on kuitenkin valmistaa ruokansa itse puhtaista raaka-aineista, sillä vain siten tietää kohtalaisella varmuudella, mitä suuhunsa laittaa.

Jos tuota satunnaista suklaansyöntiä ei oteta lukuun, noudatan käytännössä tiukkaa VHH:ta eli LCHF:ää ja vielä tarkemmin ketogeenista ruokavaliota.

Pyrin kokoamaan sivuilleni jokapäiväisen ruoanlaiton yhteydessä syntyviä tärkkelyksettömiä reseptejäni. Aivan liian harvoin kuitenkin todellisuudessa muistan merkitä muistiin ainesten määriä, koska käytännössä valmistan ruokaa ja leivon näppituntumalla. Valokuvia muistan hieman useammin ottaa, mutta niilläkin on taipumus jäädä kameraan Minua on lupa patistaa kun olen unohtanut kirjoittaa sivulleni ruokavalokuvaan liittyvän reseptin. Kännykkäni on hyvinkin paljon offline-tilassa ja minut tavoittaa varmimmin sähköpostitse osoitteesta lena.wiksten(ät)iki.fi

Blogini yhteydessä on kommentointimahdollisuus. Tervetuloa kommentoimaan!

Uunijuustoset

Maanantai 21.12.2015 klo 0:05

Tänään valmistin jotain namia, joka varmasti jakaa mielipiteet ainakin kahtia. Hiukan ”eksoottiset mausteeni” saattavat olla jollekin liikaa, tai ainakin niiden yhdistelmä. No, niitähän voi muutella mielensä mukaan, jos siltä tuntuu.
Nyt kävi niin, että omasta mielestäni tämä oli jotain niin kertakaikkisen mehevää ja hyvää, että kieli oli vähällä mennä mukana. Mieheni söi – siinä kaikki. No, hän ei ole muutenkaan oikein mikään uunijuuston ystävä, mutta silti.

Ainekset
4 kananmunaa
2 dl kermaa
50 g voita sulatettuna
200 g raejuustoa
1 tl kurkumaa
1 tl piparkakkumaustetta
1 tl raakalakritsijauhetta
Vadelmia tai muita marjoja

Sulata voi. Voitele voisulalla 5 kpl 2 dl:n uunivuokaa ja säästä loppu voi juustoseosta varten.
Vatkaa neljää kananmunaa kuohkeaksi. Vispaa joukkoon kerma, voi ja raejuusto ja sekoita mukaan mausteet. Kaada seos voideltuihin uunivuokiin.
Paista uunijuustosia 175 asteen uunissa n. 35 minuuttia. Nosta vuoat uunista ja peitä juustoset marjoilla. Laita takaisin uuniin ja paista vielä noin 15 minuuttia.
Nautinnollisia makuelämyksiä!

Uunijuustoset1.jpg

Uunijuustoset2.jpg

1 kommentti .

Mitä sinun tulee tietää TTIP:stä

Torstai 5.11.2015 klo 15:41

Suljettujen ovien takana EU ja USA neuvottelevat siitä, mistä tulee kehittymään maailman laajin kauppa- ja investointisopimus; transatlanttinen eli mannerten välinen kauppa- ja investointikumppanuus. Toteutuessaan sopimus kattaisi n. 60 % maapallon bruttokansantuotteesta. Sopimuksen perimmäisenä tarkoituksena on suuryritysten investointien suojaaminen ja ”tarpeettoman” sääntelyn purkaminen.

TTIP ei vain kauppasopimus
TTIP:ssä on kyse paljon muustakin kuin kaupasta. Suurin osa EU:n ja USA:n välisistä tulleista on jo poistettu ja siksi vapaakauppasopimuksen tavoitteena on yhtenäistää ja standardisoida sääntöjä ja lakeja sekä mannerten välisiä merkintöjä ja hyväksymiskäytäntöjä. TTIP:ssä on siis lyhyesti sanottuna kyse kaupan teknisten esteiden poistamisesta. Käytännössä tämä merkitsee sitä, että EU:n määräykset ja standardit  monilla aloilla, kuten ruokaturvallisuus, kuluttajansuoja ja ympäristö, saattavat poistua tai niiden tasoa saatetaan madaltaa. Sopimuksen tavoitteena on säännöstelyn purkaminen, jotta teollisuus voi myydä enemmän tuotteita.


ISDS:n avulla yritykset voivat haastaa Suomen valtion oikeuteen
Ulkomaisilla yrityksillä tulee olemaan mahdollisuus haastaa Suomen valtio oikeuteen kansallisen oikeusjärjestelmän ulkopuolella. Käytäviin neuvotteluihin sisältyy riitojen sovittelumekanismi (ISDS – Investor State Dispute Settlement). ISDS antaa ulkomaisille investoijille oikeuden haastaa valtiot oikeuteen kansainvälisissä sovintotuomioistuimissa jos valtioiden poliittiset päätökset vaarantavat investoijan odotetun voiton. Tästä voi olla pitkälle meneviä seurauksia valtioiden mahdollisuuksiin ja halukkuuteen tiukentaa lainsäädäntöä ihmisten ja ympäristön suojelemiseksi.


”Antaa mennä” vaarallisille kemikaaleille
TTIP voi tuoda mukanaan lisää kemikaaleja leluihin ja kosmetiikkaan. EU asettaa USA:ta tiukemmat vaatimukset useiden tuotteiden kemikaalimerkinnöille. Kun EU on kieltänyt yli 1300 kemikaalia ja lisäksi säännöstellyt 250 ainesosan käyttöä, on USA:ssa vastaavasti kielletty vain 11 ainesta. Yhteiset määräykset kemikaalirintamalla saattavat merkitä että EU joutuu hyväksymään hormonitoimintaa häiritsevät aineet kuten ftalaatit lasten leluissa ja haitalliset ainesosat kosmetiikassa.


GMO, kloorilla pestyt broilerit ja kasvuhormonit mukana neuvotteluissa
TTIP voi johtaa siihen että EU:n markkinoille tulee lisää geenimanipuloituja tuotteita, kloorattuja broilereita ja kasvuhormoneja. EU saattaa joutua hyväksymään merkitsemättömiä geenimuunneltuja ruokatavaroita USA:sta, missä geenimuuntelu on laajalti levinnyt. Amerikkalaiset yritykset painostavat neuvottelijoita saadakseen EU:n lieventämään asettamiaan ehtoja hyväksymättömien geenimuunneltujen viljelykasvien tuonnille ja korvaamaan elintarvikkeiden ja rehujen pakolliset GMO-merkinnät vapaaehtoisilla säännöillä. USA:n elintarviketeollisuus käyttää lisäksi tuotantomenetelmiä, jotka nykyisin eivät ole hyväksyttyjä EU:ssa, esim. kasvuhormonien ja kloorin käyttö. Tässä yhteydessä on syytä mainita se seikka, että USA:ssa vuosittain 48 miljoonaa ihmistä sairastuu ja 3000 kuolee ruoan vuoksi. EU-maissa vastaavat luvut vuonna 2011 olivat 70 000 ja 93.


TTIP haitaksi ilmastolle
On hyvin luultava että TTIP merkitsee lisääntynyttä liuskekaasun, tervahiekan ja öljyn tuontia USA:sta, missä pahamainen vesisärötysmenetelmä (fracking) on laajassa käytössä. Tämä ilmenee EU-komissiosta vuotaneista tiedoista, joiden mukaan fossiilisen energian vientiä yli Atlantin tullaan vapaakauppasopimuksella edistämään. Tällä seikalla saattaa olla seurauksia EU:n jäsenmaiden mahdollisuuksille ohjata omaa kansallista energiapolitiikkaa ja toteuttaa kunnianhimoista ilmastolainsäädäntöä.


EU:n varovaisuusperiaate vaarassa
TTIP voi merkitä hyvästejä EU:n varovaisuusperiaatteelle. Eurooppalainen ja amerikkalainen lainsäädäntö rakentuvat eri perusperiaatteille. USA:ssa vaaditaan tieteelliset todisteet tiettyjen kemikaalien kieltämiseksi kun taas EU:n alueella aineita voidaan kieltää hyvin dokumentoitujen, perusteltujen epäilyksien perusteella. USA näkee EU:n varovaisuusperiaatteen kaupan esteenä ja katsoo esimerkiksi, että se sulkee Euroopan markkinoilta amerikkalaiset, geenimuunnellut maanviljelystuotteet tai kloorilla pestyt broilerit.


TTIP voi johtaa julkisten hankintojen rajoittamiseen
TTIP voi tuoda rajoituksia julkisiin hankintoihin, joiden tarkoituksena on edistää paikallisten, kestävän kehityksen tuotteiden ostoa. TTIP saattaa toimia sellaisia paikallisia ruokatavaraohjelmia vastaan, joiden tarkoituksena on edistää kestävämpien ja paikallisesti tuotettujen elintarvikkeiden markkinoita julkisten hankintojen avulla. Syynä on se, että paikallisten elintarvikkeiden suosimista pidetään kaupankäynnin esteenä.


EU:n taloudelle ei olisi hyötyä TTIP:stä
TTIP:n tuomia taloudellisia etuja on suuresti liioiteltu. TTIP:n puoltajat tuovat jatkuvasti esille, että USA:n kanssa solmittu vapaakauppasopimus voisi nostattaa EU:n taloutta 120 miljardilla eurolla ja luoda useita tuhansia työpaikkoja. Nämä väittämät pohjautuvat kuitenkin tutkimuksiin, joissa myönteisin vaihtoehto ennustaa Eurooppaan 0,3-1,3 prosentin BKT:n kasvua 10 - 20 vuoden aikajaksolla. Tämä vastaa 0,03-0,13 %:n vuosittaista BKT:n kasvua. Samaan aikaan laskelmiin sisältyy useita edellytyksiä, joita EU:n talous ei täytä, eikä niissä oteta huomioon sopimukseen liittyviä huomattavia menoeriä. Joidenkin tutkimusten mukaan EU-alue tulisi menettämään 600 000 työpaikkaa vuoteen 2025 mennessä.


Neuvottelut käydään suljettujen ovien takana
Kansalaisilla ja kolmannella sektorilla ei ole asiaa neuvottelupöytiin, kun taas elinkeinoelämän lobbaajilla on ollut etuoikeus informaatioon ja mahdollisuus tulla kuulluiksi. Yleisöllä on mahdollisuus tutustua vain vuodettuihin neuvotteluasiakirjoihin, joita ei koskaan ollut tarkoitus tuoda julkisesti nähtäville. Avoimuuden puute aiheuttaa sen, että on hankala seurata neuvotteluja ja vakuuttua siitä, ettei suuren yleisön etuja sivuuteta. Samalla vuodetussa asiakirjassa selostetaan strategiaa TTIP-hankkeen myönteiselle tiedottamiselle.


Regulatory Cooperation on epädemokraattinen
Ns. sääntelyneuvosto tulee ottamaan vallan kansallisilta hallituksilta. Neuvotteluihin liittyy yhteisen sääntelyneuvoston vakiinnuttaminen. Tämän tarkoituksena on taata, että lait ja säännöt tulevaisuudessa muotoillaan tiiviissä yhteistyössä EU:n ja USA:n välillä. Käytännössä tämä tarkoittaa, että joka kerta kun jäsenmaat kansallisella tai EU-tasolla haluavat toteuttaa uutta lainsäädäntöä esim. ympäristö- ja terveydenhuoltoaloilla, niiden on kuultava asiassa USA:ta. Sääntelyneuvosto mahdollistaa samalla myös sen, että elinkeinoelämän lobbaajat pystyvät vaikuttamaan eurooppalaiseen ja siis myös Suomen lainsäädäntöön ennen kuin yleisö – media ja kansalaiset – saavat tiedon meneillään olevasta prosessista.


Jos vapaakauppafanaatikot ja suuryritysten edustajat onnistuvat pitämään kaiken järjellisen informaation valtaosaksi salassa käytävistä neuvotteluista suuren yleisön ulottumattomissa, tulevat Euroopan maiden kansalaiset pitkään riutumaan transatlanttisen pääoman uhreina.

Kommentoi kirjoitusta.

IPU takaisin puoluerekisteriin

Lauantai 30.5.2015 klo 16:27

Koska Itsenäisyyspuolue ei ole saanut kansanedustajia kaksissa peräkkäisissä eduskuntavaaleissa, on puolueen kerättävä uudet kannattajakortit ja toimitettava ne puoluerekisteriin.
Pyydän sinua tulostamaan linkistä löytyvän kannattajakortin ja täyttämään sen selkeillä suuraakkosilla ("tikkukirjaimilla"). Voit myös täyttää kortin suoraan koneellasi ja tulostaa sen täytettynä. Merkitse yhdistyksen nimeksi Itsenäisyyspuolue - Självständighetspartiet (pelkkä Itsenäisyyspuoluekin riittää).
IPU:n kannattajakortti. MUISTA ALLEKIRJOITUS! Näin tehtyäsi ole ystävällinen ja lähetä se minulle postimerkillä varustetussa kirjekuoressa osoitteeseen:

Lena Wiksten
Sirkankatu 34
28120 Pori

Kannattajakortin allekirjoittaminen ei sido mihinkään muuhun kuin nimen antamiseen sen puolesta, että Itsenäisyyspuolue voidaan rekisteröidä uudelleen.

Kommentoi kirjoitusta.

Tiedätkö, mitä äänestät?

Lauantai 30.5.2015 klo 16:17

Tuore kansanedustaja Laura Huhtasaari kirjoittaa torstain (21.5) Satakunnan Kansassa: ” Perussuomalaiset eivät ole ajamassa tällä hetkellä Suomen eroa EU:sta tai eurosta”. Hyvä, että asia ulee selkeästi esille, vaikkakin jälkijättöisesti.

Eduskuntavaalien alla ihmisten kanssa kaupungilla keskustellessani kävi ilmi, että monet ps:n äänestäjät olivat siinä uskossa, että perussuomalaisia äänestämällä otetaan kantaa rahaliitosta eroamisen puolesta. Monet, joskin harvemmat, jopa edelleen uskoivat vakaasti perussuomalaisten ajavan Suomen eroa Euroopan unionista. Ei auttanut, vaikka selitti, ettei näin suinkaan ole. ”Kyllä se siellä taustalla on, vaikkei olekaan ykkösteema” muistan eräänkin äänestäjän kommentoineen.

Ymmärrän että kaikki äänet kelpaavat, mutta mielestäni on todella surullista, kun ihmiset luulevat äänensä menevän jonkin vallan muun politiikan hyväksi kuin mihin se todellisuudessa menee.

Kommentoi kirjoitusta.

Älä nuku

Sunnuntai 19.4.2015 klo 14:29

ethannuku_ipusatakunta.jpg

Kommentoi kirjoitusta.

Kiitos luottamuksesta

Sunnuntai 19.4.2015

Kiitos luottamuksesta eduskuntavaaleissa kaikille IPU:a äänestäneille. Puolueen kannatus nousi muutamalla sadalla prosentilla, mutta paikkaan se ei vielä riittänyt.

Nyt alkaa IPU kuitenkin olla tunnettu, joten tästä on hyvä jatkaa.

Kommentoi kirjoitusta.

Vaalipäivän aatto

Lauantai 18.4.2015 klo 21:12

Mitä isot edellä, sitä pienet perässä

Ajatuksia vaalipäivän aattona.

Kommentoi kirjoitusta.

Loppurynnäkkö

Torstai 16.4.2015 klo 0:14

Ja sunnuntai-iltana olemme taas himpun verran viisaampia.

kasiviis.png

Kommentoi kirjoitusta.

Maakuntaa kierretty

Keskiviikko 15.4.2015 klo 23:57

Maakuntaa on taas tullut kierrettyä tiettyjen fyysisten rajoitusten puitteissa ja viime keväänä alkanutta tuttavuutta markettien pihoihin ja markettien asiakkaisiin on edelleen syvennetty. Monta mielenkiintoista keskustelua olen saanut viime viikkoina käydä. Kiitos siitä.

k_super_scaled.jpg

Eurajoella tiistaina 13.4.2015 - märempää ja kylmempää kuin pitkiin aikoihin.

Kommentoi kirjoitusta.

Hiljaisuus?

Sunnuntai 12.4.2015 klo 14:41

Jonkin verran on tullut tiedusteluja koskien näennäistä hiljaisuuttani näin eduskuntavaalien alle. Tämä valaissee asiaa osaltaan:

Perse-Arska

Kommentoi kirjoitusta.

Ylen tentti

Maanantai 16.3.2015 klo 16:37

Tulipa käytyä Turussa Ylen vaalitentissä.

yle_haaastattelu_lena.jpg

1 kommentti .

IPU ei vaaliliittoon Satakunnassa

Perjantai 27.2.2015 klo 22:25

IPU ei solmi vaaliliittoja Satakunnassa

Itsenäisyyspuolueen Satakunnan piiri asetti perjantaina eduskuntavaaliehdokkaakseen filosofian maisteri, eläkeläinen Marjatta Herralan Eurajoelta. Aiemmin asetetut ehdokkaat ovat elokuvaleikkaaja Petteri Evilampi Porista, kaivinkoneenkuljettaja Timo Mikkonen Pomarkusta, valtiotieteen maisteri, kielikouluttaja Lena Wiksten Porista ja muusikko Kalle Virtanen Raumalta.

Samalla päätettiin , ettei vaaliliittoja tulla solmimaan joidenkin puolueiden piiriorganisaatioilta tulleista ehdotuksista huolimatta, vaikkakaan täyttä omaa listaa ei saatane kokoon. IPU:n Satakunnan piiri lähtee siitä, että äänestäjällä tulee olla kuluttajansuoja, jonka perusteella hän varmuudella tietää, minkälaisen politiikan hyväksi hän äänensä antaa. Itsenäisyyspuolueen Satakunnan piirin kannanoton mukaan ihmisten mielikuvissa ”teknistä vaaliliittoa” ei ole olemassakaan, erityisesti silloin, kun kyseessä on suurelle yleisölle toistaiseksi melko tuntematon eduskuntaan vasta pyrkimässä oleva puolue, vaan mahdollinen vaaliliittokumppani omalta osaltaan helposti leimaa puoluetta.

Itsenäisyyspuolueella on joitakin ehdottomia periaatteita, joihin jokainen ehdokas sitoutuu. Eduskuntavaaliehdokkaamme on sitouduttava kannattamaan Suomen eroa EU:sta, vastustettava Nato-jäsenyyttä ja muita sotilasliittoja sekä kannatettava kansanvallan lisäämistä. Ehdokkaan on myös sitouduttava periaatteeseen, jonka mukaan jokainen ihminen on yhtä arvokas kansallisuudesta, etnisestä taustasta, uskonnosta tai seksuaalisesta suuntautumisesta riippumatta.



Kommentoi kirjoitusta.

Hyvää Runebergin päivän iltaa!

Torstai 5.2.2015 klo 20:56

Hyvää Runebergin päivän iltaa

Ostin jokin aika sitten pussillisen Sukrinia, joka on rypälesokerista eli glukoosista fermentoimalla valmistettu hiilihydraatiton tuote. Olen muutenkin pannut merkille fermentoinnin edut. Kasviksien sokerit eivät aiheuta samalla tavalla mahavaivoja, kun ne ensin hapattaa eli antaa käydä hallitusti. Mitään tärkkelyspitoista en tosin ole uskaltanut kokeilla.

Tänään sitten päätin tehdä Runebergin torttuja ja kokeilla niihin tuota Sukrinia. Munia ja Sukrinia vaahdottaessa Sukrin käyttäytyy kuin sokeri ja tekee myös leivonnaisen konsistenssin samanlaiseksi. Tortut nousivat ihan kunnolla, mikä ei esim. stevian kanssa oikein tahdo onistua. Resepti syntyi, kuten yleensäkin, työn edetessä.

runebergskalad.jpg

Runebergin tortut

5 kananmunaa
2,5 dl Sukrinia
55 g voita sulatettuna
1 dl kookosjauhoa
1 dl mantelijauhetta
1 dl hasselpähkinäjauhetta
1 dl hasselpähkinärouhetta
1/2 tl jauhettua pomeranssinkuorta
2 tl Psylliumia
1 ml ruokasoodaa

Vatkaa kananmunat ja Sukrin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon voisula. Lisää siivilöity kookosjauhe sekä Psyllium ja ruokasooda. Lisää loput jauheet sekä hasselpähkinärouhe ja pomeranssi ja sekoita varovasti puulastalla tms. Kaada korkeisiin torttuvuokiin ja kypsennä 175-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.

Hillon ja sokerivesikuorrutuksen jätin väliin. Torttuni maistui äkkimakealta, mutta syy on luultavasti omassa makuaistissani, koska en ole pitkään aikaan uskaltanut syödä mitään makeaa. Ohjeiden mukaan Sukrinia käytetään sokerin tavoin, joten puolet kananmunien kappalemäärästä desilitroina ei pitäisi olla liikaa.

Kommentoi kirjoitusta.

Vaalit lähestyvät

Sunnuntai 18.1.2015 klo 17:17

Minäkin olen nyt sitten ihan virallisesti eduskuntavaaliehdokkaana. Satakunnan Kansa 17.1.2014

Tai lähes virallisesti. Varsinaiseen virallisuuteen pitää odottaa ehdokaslistojen yhdistelmiä :)

Kommentoi kirjoitusta.

Voileipäkeksit

Sunnuntai 11.1.2015 klo 14:31

voileipakeksit2.jpg
Tänään syntyi voileipäkeksejä. Inspiraatio kokeiluun iski alun perin päälle Birgitta Höglundin siemennäkkäreistä, joissa kuitenkin näyttää olevan tärkkelysintolerantilla paljon sopimattomia aineita. Minunkaan tekemäni eivät nyt aivan oikeaoppisia ole, minkä huomasin jälkeen päin. Seesamin siemenissä on peräti 0,5 %  tärkkelystä, joten ne kannattaa jättää pois heti kättelyssä, jos siltä tuntuu. Toisaalta ne eivät juurikaan vaikuta keksien makuun. Mausteidenkaan osalta en uskalla  mennä sataprosenttiseen takuuseen. En löydä asiasta luotettavaa tietoa. Jos joku löytää, pyydän ilmoittamaan.

Voileipäkeksit
3 dl mantelijauhoa
1 dl kookosjauhoa
1/2 dl hasselpähkinäjauhoa
2rkl psylliumia
(1/2 dl seesamin siemeniä)
(1 rkl aniksen siemeniä, 1 rkl fenkolin siemeniä, 1 1/2 tl jauhettua pomeranssinkuorta)
2 dl vettä
2 rkl kylmäpuristettua manteliöljyä
1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita joukkoon vesi. Lisää öljyt ja sekoita vielä.
Kaulitse taikinasta kahden leivinpaperin välissä uuninpellin kokoinen levy. Poista päällimmäinen ja paista 20 minuuttia uunissa 150 asteessa, leikkaa levy mieleisesi kokoisiksi paloiksi, vähennä uunin lämpö sataan, paista taas 20 minuuttia, vähennä 50:een ja paista 40 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä keksit tunniksi kuivumaan (jos maltat).
Nautitaan mieluusti runsaan voin ja Aurajuuston kera. Todella herkullisia!

Kommentoi kirjoitusta.

Loppiainen

Tiistai 6.1.2015 klo 18:13

Pirteä tammikuinen pakkassää. Aamupäivällä Porin laulajien kanssa laulamassa Keski-Porin kirkossa joululauluja ja -virsiä ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Seuraava kertaa tullee runsaan 11 kuukauden kuluttua.

Reipas, kolmen kaupunginosan lenkki tuli tehtyä koirien koirien kanssa.

Pyhäpäivä kun on, tuli ruokaankin vähän satsattua – maittava mutta helppo ja suhteellisen nopea päivällinen kuitenkin oli kyseessä. Jälkiruokaa meillä syödään harvemmin, mutta loppiaisen kunniaksi tänään oli sellaistakin.

Pääruokana oli uunissa viipaleina paistettua ulkofileetä ja jälkiruokana tänään kehittämäni kermainen unelma.

ulkofile2.jpg

Uunissa paistettu ulkofilee

n. 800 g naudanfileetä
pieniä luomutomaatteja
suolaa, pippurisekoitusta myllystä, huhmaressa murskattua rosepippuria
parsakaalin vartta

Ota ulkofilee huoneen lämpöön ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Mausta suolalla ja pippurisekoituksella ja sirottele päälle huhmaressa murskaamasi rosepippuri. Asettele uunivuokaan. Lisää vuokaan pienet tomaatit sekä viipaloimaasi parsakaalin vartta. Paista uunissa 175 asteen lämmössä noin puoli tuntia. Tarjoa lisukkeeksi höyrytettyä parsakaalia ja salaattia.

kermainen_unelma2.jpg

Kermainen unelma (kahdelle)

2 dl kuohukermaa
1/2 limetin mehu
1 maustemitallinen valkoista steviaa
1 tl piparkakkumaustetta
4 kumkvattia, kuorineen viipaloituina

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon limettimehu, piparkakkumauste ja stevia. Lisää joukkoon kolme viipaloitua kumkvattia ja sekoita varovasti. Lusikoi kulhoihin ja käytä yksi viipaloitu kumkvatti koristeluun. Aseta pakkaseen n. 15 minuutiksi ja tarjoile.

Kommentoi kirjoitusta.

Tärkkelyksetön tammikuu 2015

Maanantai 29.12.2014 klo 22:21

Facebooktapahtuma

Vuonna 2015 vietämme jälleen tärkkelyksetöntä ja vähäsokerista tammikuuta.

Tällä haluamme muistuttaa siitä, että monilla ihmisillä on vaikeuksia tärkkelyksen ja muidenkin sokereiden pilkkomisessa, vaikka kyvyttömyyttä pilkkoa tärkkelystä ja monia muita polysakkarideja sekä oligo- ja disakkarideja ei ole tunnistettu ja myönnetty esim. niiden taholta, jotka antavat ravinto-ohjeita tai päättävät korvauksista, joiden tarpeessa kallimpaa ravintoa syövät voivat olla. Laktoosi- ja trehaloosi-intoleranssit tunnistetaan, muta siihen se jääkin.

Lisäksi haluamme tärkkelyksettömällä ja vähäsokerisella tammikkuulla edistää terveellisiä elämäntapoja ja ruokavaliota. Vältämme kaikkea, mikä on, tai mikä muuttuu kehossamme sokeriksi.

Tähän ryhmään emme halua nitä, jotka katsovat asiakseen kiusata esim. sokeririippuvaisia osallistujia leuhkimalla syömillään runsinoilla, banaaneilla ynnä muilla.

Kotimaisia marjoja sekä maanpäällisiä vihanneksia me syömme (ne, jotka onnekseen voivat) - joissakin maanpäällisissä vihanniksissa tosin on hieman tärkkelystä, joten tammikuussa vältämme niitäkin solidarisuussyistä.

Kommentoi kirjoitusta.

Joulupuuron aika

Sunnuntai 21.12.2014 klo 21:36

Eipä ole viime aikoina tullut ruokapäivityksiä tehdyksi. Syy on sellainen, että se edellyttäisi koko henkilökohtaisen ruokahistorian uudelleen kirjoittamisen. Alkavat variaatiot olla vähissä, kun ei enää oikein mikään käy mahalle. Lähempi selostus tulee aikanaan.

Tänään tempaisin itselleni joulupuuron. Kaksi annosta syntyi näistä aineksista:

200 g shiratakihelmiä
2 kananmunaa
1,5 dl kermaa
0,5 dl vettä
1 rkl voita
sekä kylmää vettä shiratakien huuhteluun ja kuumaa vettä liottamiseen.
Huuhtele shiratakit kylmässä vedessä ja siivilöi ne. Laita likoamaan kiehuvan kuumaan veteen siksi aikaa kun teet muun.
Vatkaa kananmunat kulhossa ja lisää kerma ja vesi. Kaada kattilaan ja hämmennä miedolla lämmöllä koko ajan. Lisää välissä voi ja jatka hämmentämistä kunnes seos on sopivan sakeaa, jolloin nostat sen liedeltä.
Siivilöi kuumassa vedessä likoavat shiratakihelmet ja sekoita ne munakermaseokseen. Kauho syvälle lautaselle ja sirottele kanelia päälle. Lisäksi voit halutessasi laittaa nokareen tai kaksi makeuttamatonta luumuhilloa.

joulupuuro3.jpg

1 kommentti .

Kommentoi kirjoitusta.

EU-kansalaiset yhä köyhempiä

Torstai 26.6.2014 klo 12:59

Blogokirjoitukseni Uudessa Suomessa.

Kommentoi kirjoitusta.

Vanhemmat kirjoitukset »